秋刀魚が出始めたのでパスタに　一匹丸ごと使います。
半分は炭火焼きで酢橘ベースのオイルソースに皿底に大葉のジェノベーゼを忍ばせて混ぜていくスタイルで絡めてもらいます🍝
ほのかな香りと焼きナスの焦げだ感じが良き風味です
オレンジワインとどうぞ！！💖

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